Interesent

Die optimale Einrichtung für Restaurant, Café & Co.

Die optimale Einrichtung für Restaurant, Café & Co.

Die perfekte Einrichtung für das eigene Lokal zu finden ist immer eine Herausforderung für Gastronomen. Egal ob man eine Neueröffnung plant oder ein bereits bestehendes Restaurant oder Café umgestalten will - es gibt viele Aspekte, die bei der Einrichtung des Lokals beachtet werden müssen. Doch wer sich im Vorfeld die Zeit für eine durchdachte Einrichtung nimmt, wird später mit einer besonderen Atmosphäre belohnt - die mit Sicherheit auch Ihre Gäste honorieren werden!

Welche Art Lokal richte ich ein?

Bevor man mit der tatsächlichen Planung und Einrichtung beginnt, ist es wichtig, im Vorfeld ein Konzept zu erarbeiten. Nur so werden Sie am Ende ein ganzheitliches Ambiente in Ihrem Restaurant oder Café erschaffen können. Zunächst ist die Art der Lokalität entscheidend - handelt es sich um ein Restaurant, ein Café, eine Bar? Oder haben wir es mit einer Mischform zu tun? Für die Wahl des Stils ist vor allen Dingen die Zielgruppe entscheidend. Nicht zuletzt sollten Sie sich darüber klar werden, ob eine maximale Auslastung Ihr Ziel darstellt oder Ihnen eine großzügige und “luftigere” Atmosphäre wichtiger ist.

Was muss ich bei der Logistik beachten?

Logistik ist ein entscheidender Faktor für einen erfolgreichen Gastronomiebetrieb. Gerade in puncto küchentechnische Anlagen, aber auch bei Elektro-, Heizungs-, Lüftungs- und Sanitärplanung ist es auf jeden Fall lohnenswert, Experten hinzuzuziehen. Wichtig ist, dass die Kücheneinrichtung optimal auf die Art der Küche zugeschnitten ist, die hier zukünftig jeden Tag zubereitet werden soll. Darüber hinaus sollten Sie sich darüber klar werden, welches Bedienungssystem Sie anbieten wollen - die Logistik für ein Selbstbedienungsrestaurant ist eine andere als für ein Lokal mit komplettem Bedienungsservice.
Doch nicht nur innerhalb des Restaurants oder Cafés sollte die logistische Planung stimmen. Auch die Lage Ihres Lokals hat Einfluss darauf, welche Art von Betrieb den größten Erfolg verspricht. Auch Warenanlieferung und gegebenenfalls Parkplätze sollten mit in Betracht gezogen werden.

Funktionalität und effiziente Raumplanung

Effiziente Betriebsabläufe sind der Schlüssel zu einem gut laufenden Gastronomiebetrieb, der Ihren Angestellten die Arbeit möglichst unkompliziert gestaltet. Die Servicewege sollten gut geplant sein, und auch die Raumausstattung sollte funktional und praktisch sein. Gut stapelbare Stühle sind beispielsweise ein Muss in jedem Raum, der häufig gereinigt wird.

Die richtige Raumaufteilung

Setzen Sie auf eine effiziente Raumplanung - so erreichen Sie eine optimale Auslastung Ihres Lokals, und nicht nur Ihre Gäste fühlen sich wohl, sondern auch Ihr Personal wird von der richtigen Raumaufteilung profitieren, weil sie die Arbeit durchaus erleichtern kann. Eine direkte Verbindung zwischen Küche und Restaurant ist optimal. Darüber hinaus sollten Sie darauf achten, dass die Fensterflächen idealerweise mindestens 15% der Gesamtfläche ausmachen - so wirkt Ihr Restaurant oder Café hell und freundlich.
Neben den gesetzlichen Vorschriften für Feuerschutz und Barrierefreiheit gibt es noch einige weitere Grundregeln, an die Sie sich bei der Raumaufteilung in Ihrem Lokal halten sollten. Unter anderem ist es wichtig, Zugänge und Hauptwege für Ihr Personal einzuplanen. Hier sollte der Abstand zwischen den Tischen 1,20 - 1,75 m betragen. Neben der Tischform und -größe sollten Sie feste Servicestützpunkte einplanen. Hier gilt: Maximal 40 - 45 Plätze pro Stützpunkt! Befinden sich im Raum Stützen, so ist es am besten, wenn diese entweder in der Mitte einer Tischgruppe oder aber an den Ecken von Tischen stehen.


May Sonnenschirme
May Sonnenschirme

Verwandte Artikel

Die neuen Trend-Getränke

Die Gastronomie befindet sich in einem steten Wandel, und so keimen immer wieder neue Trends auf, Manche von ihnen schaffen es, sich zu etablieren, andere werden nach wenigen Monaten wieder von anderen Neuheiten abgelöst - in jedem Fall macht es ...

May Sonnenschirme
May Sonnenschirme

Gastronomie-Trends 2017

Die Gastronomiebranche befindet sich in einem stetigen Wandel und bringt immer wieder neue Trends hervor. Manche erleben einen kurzen Hype und klingen genauso schnell wieder ab, andere sind gekommen um zu bleiben - und etablieren sich nach und nac...

May Sonnenschirme
May Sonnenschirme

Sonnenschirm vs. Markise - was ist besser?

In Sachen Beschattung scheiden sich die Geister. Ob Sonnenschirm, Markise oder Sonnensegel - je nach architektonischen Gegebenheiten und persönlicher Vorliebe fällt die Wahl auf unterschiedliche Beschattungslösungen. Doch wo liegen die Vorteile...

May Sonnenschirme
May Sonnenschirme

Nutzen Sie unseren Rückrufservice

Datenschutz

Sie wollen direkt beraten werden?
Hotline +49 (0)7374 / 92 09 0
Mail info@may-online.com

Kunden mit höchsten Ansprüchen entscheiden sich für May Sonnenschirme.

Kunden von MAY sind Menschen mit ganz besonderen Vorstellungen von Qualität und Design. Sonnenschirme von MAY passen perfekt zu diesen Vorstellungen. Egal ob kompakter Ampelschirm für den privaten Garten oder Großschirm für den gewerblichen Einsatz - ein Sonnenschirm von MAY vereint immer ein Höchstmaß an Produktqualität und Ästhetik.